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    粽王,588斤的大肉粽,它包进了一整只猪和一个牛头!

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      6月20日上午11时许,经过1天1夜的“熬战”,一只重达588斤的大“粽王”,在广西柳州市融水苗族自治县“出浴”。这只史诗级的巨无霸,包进了一个40斤重的牛头,一整只香猪,两大盆五花肉和数只鸡鸭。这种“荤荤荤荤荤素”非常平衡的搭配,就问你们怕了吗?

      为了裹紧这个超过4个成年人体重的大“粽王”,包粽师傅使用的粽叶就有68斤,多达4000多张,为粽王包上外4层里2层共6层粽叶,并用竹条麻绳捆紧,防止烹煮时散掉。

      粽王,588斤的大肉粽,它包进了一整只猪和一个牛头!

       包粽师傅在底部铺上4层粽叶。

      粽子好不好,馅料很重要。牛头选用高山放养的黄牛,香猪也采用优质土猪,并经过长时间腌制入味。

      除了馅料的肉类,制作“粽王”的糯米、香菇、红枣等原料也是大山里的原生态食材。一只粽子的丰富程度堪比在馆子点了8个菜。

      粽王,588斤的大肉粽,它包进了一整只猪和一个牛头!

      千里之行,始于倒一桶紫黑香糯。

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      再来一整只大香猪。

      粽王,588斤的大肉粽,它包进了一整只猪和一个牛头!

      人狠话不多,先垒一座小山再说。

      在馅料的外围,使用紫黑香糯和枫树上种植的蘑菇。

      如果说“下料”狠还只是具备了肉体,那么捆扎粽衣就是赋予气质了。

      粽叶的排序就如编织竹筐一般,互相交错形成一个合力,达到紧固和连接的作用。随后再用竹篾将粽衣捆扎,为防止捆扎时因干燥断裂,竹篾还需提前两天放到水中浸泡提升柔软度。

      粽王,588斤的大肉粽,它包进了一整只猪和一个牛头!

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      捆扎竹篾也得需要多人合力进行。

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      “粽王”不愧是粽王,让六个大汉满头大汗。

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       “出浴”过程险些散掉,但最终有惊无险。

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      粽王,588斤的大肉粽,它包进了一整只猪和一个牛头!

       “让我仔细扒拉扒拉,看看牛头还在不在。”

      最终,大粽王被以免费的形式送给来到现场食客。

      粽王,588斤的大肉粽,它包进了一整只猪和一个牛头!

      独食是不可能独食的,这辈子都不可能独食的。(因为588斤一个人根本吃不完。)
              根据这次的制作“粽王”的策划人蒙可畅介绍,他已不是第一次挑战“粽王”。
              过去几年,蒙可畅每年都会对“粽王”发起新的冲击,从几十斤,百余斤一步步进阶到今年的588斤,馅料也从原来的整鸡整鸭逐步升级,到目前包进一整头猪。这源于他一直以来的粽子情节。融水苗族自治县是国家级贫困县,在端午节吃一顿糯米和草木灰制成灰水粽,是蒙可畅在童年时的美好回忆。

              “小时候经常是吃不饱饭的,端午能吃一次粽子就是很幸福的事情了,当时最大的愿望就是能饱餐一顿肉粽,感受大口吃肉的感觉。”随着生活品质的提高,蒙可畅做“粽王”已不仅仅是为饱餐一顿。
              “更多的是希望以这种新奇特的方式,让大众更了解苗乡的特产,帮助生活在大山深处的苗族同胞卖出更多的农产品。”蒙可畅说道。

              来源:中新社

      先吃牛头呢,还是先吃猪?呢??
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